Nowe srodki slodzace do produkcji zywnosci o obnizonej kalorycznosci

• Autorzy: Krol B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

glycyrizyna; srodki slodzace syntetyczne; taumatyna; sacharyna; zywnosc; konsumpcja; srodki slodzace naturalne; srodki slodzace; zywnosc prozdrowotna; produkty spozywcze; dihydrochalkony; aspartam; acesulfam K; zywnosc niskokaloryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 42
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.31-32

Twórcy

autor

Krol B.

• Politechnika Lodzka, Lodz