Wplyw genotypu na miesnosc i jakosc miesa tusz tucznikow towarowych pochodzacych ze skupu rynkowego

• Autorzy: Grzeskowiak E. , Borzuta K. , Lisiak D. , Strzelecki J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

skup; klasyfikacja EUROP; genotyp; miesnosc; trzoda chlewna; rasy zwierzat; mieso wieprzowe; tuczniki towarowe; tusze wieprzowe; pH; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1999
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.21-30,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Borzuta K.

autor

Lisiak D.

autor

Strzelecki J.