The use of Geotrichum candidum starter culture for protection of barley and its influence on biotechnological qualities of malts

• Autorzy: Foszczynska B. , Dziuba E. , Stempniewicz R.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

Geotrichum candidum; starter culture; protection; barley; barley grain; biomass; malt; chemical disinfection; brewing barley; yeast

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series: Biotechnology
• Rocznik: 2004
• Tom: 07
• Numer: 2
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume07/issue2/art-04.html

Twórcy

autor

Foszczynska B.

• Agricultural University of Wroclaw, Norwida 25, 50-375 Wroclaw, Poland

autor

Dziuba E.

autor

Stempniewicz R.