Effect of the source of CLA isomers in diets for pigs on the chemical composition and sensory properties of pork

• Autorzy: Barowicz T. , Pietras M. , Pieszka M.

Warianty tytułu

PL

Wplyw zrodla izomerow CLA w dawkach pokarmowych dla tucznikow na sklad chemiczny i wlasciwosci sensoryczne miesa wieprzowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

fatty acid source; conjugated linoleic acid; isomer; animal feeding; animal diet; diet; pig; chemical composition; sensory property; pork; meat quality; fatty acid; cholesterol; meat lipid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences. Supplement
• Rocznik: 2006
• Tom: 03
• Opis fizyczny: p.271-276,ref.

Twórcy

autor

Barowicz T.

• National Research Institute of Animal Production in Krakow, 32-083 Balice, Poland

autor

Pietras M.

• National Research Institute of Animal Production in Krakow, 32-083 Balice, Poland

autor

Pieszka M.

• National Research Institute of Animal Production in Krakow, 32-083 Balice, Poland