Automatyzacja procesu dojrzewania kielbas surowych [czesc druga]. Wyznaczanie optymalnych warunkow suszenia kielbas surowo dojrzewajacych - Mięso i Wędliny - Numer 1 (2003) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2003 | 1 |

Tytuł artykułu

Automatyzacja procesu dojrzewania kielbas surowych [czesc druga]. Wyznaczanie optymalnych warunkow suszenia kielbas surowo dojrzewajacych

Autorzy

Leutz U. , Wallburg J. , Fischer A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

automatyzacja procesow technologicznych nowe technologie dojrzewanie kielbas kielbasy surowe suszenie wedliny surowe przemysl miesny jakosc pH technologia miesa warunki optymalne

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2003

Numer

1

Opis fizyczny

s.34,36,38,40,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Leutz U.

autor

Wallburg J.

autor

Fischer A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-aabb5a94-f9f1-419d-9939-cd505e66c5b9

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.