Wplyw wybranych dodatkow do podloza na jakosc owocnikow Lentinula edodes [Berg.] Sing.

• Autorzy: Kalbarczyk J

Warianty tytułu

EN

Effect of some supplements added to cultivation medium on fruit bodies quality of Lentinula edodes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rosnący w lesie liściastym Lentinula edodes (Berg.) Sing. jest drugim w świecie pod względem znaczenia ekonomicznego uprawianym gatunkiem. Powszechnie nazywany shii-take jest grzybem białej zgnilizny drewna, rośnie na obumarłym drewnie gatunków liściastych w Azji. Wykonane w trzech terminach doświadczenie miało określić wpływ wybranych dodatków do podłoża na plon i wielkość owocników tego gatunku. Przeprowadzone badania z wykorzystaniem następujących odmian Lentinula edodes: BRZ, M6, 567 wykazały, że dodatek do standardowego podłoża śruty: sojowej, lnianej i rzepakowej miały istotny wpływ na przerastanie grzybni w podłożu. Skrócenie czasu przerastania grzybni w podłożu miało wpływ na cechy zewnętrzne otrzymywanych owocników, jak i wielkość oraz kształt. Cechy biologiczne poszczególnych odmian miały również istotny wpływ na jakość i wysokość otrzymanego plonu.

EN

The forest muschroom Lentinula edodes (Berg.) Sing. is the second most important cultivated muschroom worldwide. Lentinus edodes commonly known as the shiitake muschroom, is a white rot wood decay fungus that naturally inhabitas the dead wood of many hardwood tree species in Asia. The researches carried out on the following Lentinus endodes varieties: BRZ, M6, 567 have shown that the addition of ground: soybean, flax or rape to a standard basis had a considerable influence on the outgrowing of mycelium in the basis. Shortening of the mycelium’s outgrowth time had an influence on the external features of obtained fruiting bodies, as well as on their size and shape. Biological features of each variety also had a considerable influence on the quality and height of the obtained yield. Three experiments were performed to determine the effect of selected substrated on muschroom yield and basidiome size of shii-take when grown on a syntehetic substrate.

Słowa kluczowe

PL

wielkosc owocnikow; grzyby; sruta sojowa; sruta rzepakowa; owocniki; sruta lniana; dodatki do podlozy; jakosc; podloza uprawowe; twardziak shii-take; Lentinula edodes

EN

cultivation medium; flax seed meal; fruit body; mushroom; fruit body size; Lentinus edodes; medium supplementation; quality; rapeseed meal; shiitake; soybean meal

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
• Rocznik: 2004
• Tom: 03
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.189-196,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kalbarczyk J

• Akademia Rolnicza, ul.Doswiadczalna 50a, 20-280 Lublin

Bibliografia

• Bahler C. C., 1986. Effects of genotype, spawn run time, and substrate formulation on biological efficiency of Shiitake. Appl. Environ. Microbiol. 52(6), 1425–1427.
• Brodziak Ł., 1980. Wybrane aspekty biologii Lentinus edodes w warunkach polskich. Acta Mycol. 16, 43–53.
• Buswell J., 1994. Biomass and extracellular hydrolytic enzyme production by six mushroom species grown on soybean waste. Biotechnol. Lett. 12, 1317–1322.
• Chang S. C., 1988. Medical effects of edible mushrooms the biology cultivation of edible mushrooms. Academic Press, New York.
• Chang S. T., Milles P. G., 1991. Recent trends in World production of cultivated edible mushrooms. Mushroom J. 504, 15–18.
• Flegg P. B. and Maw G., 1977. Mushrooms and their possible contribution to world protein needs. Mushroom J. 48, 395–403.
• Kalbarczyk J., Jamroz J., 1989. Możliwości wykorzystania grzybów wyższych do produkcji białka z surowców odpadowych. Przem. Spoż. 6, 151–153.
• Lasota W., Sylwestrzak J., 1982. Skład chemiczny grzybów uprawowych. Bromatol. Chem. Toksykol. 15, 1–2, 1–10.
• Royse D. J., Bahler B. D., Bahler B. C., 1990. Enhanced Yield of Shiitake by saccharide Amendment of the synthetic substrate. Microbiology 56(2), 479–482.
• Royse D. J., May B., 1987. Identyfycatyon of Shiitake genotypes by multilocus enzyme electrophoresis, catalog of lines. Biochem. Genet. 25, 705–716.
• Rohrbach M. C., 1986. Biotechnologische Untersuchungen uber Shii-take zur Fruchkopereneugung Dissertation aus der Versuchsanstelt fur Pilzanban der Landwithschaftska Rheinland in Krefeld-Groshuttenhof. 20, 293–302.
• Sarwar G., Blair R., Friedman M., Gumbman M. R., Hackler L. R., Pellet P. L., Smith T. K., 1984. Inter and intra laboratory variability in rat growth assays for estimating protein quality of foods. J. Assoc. Off Anal Chem. 67, 976–981.
• Schumnemann G., 1998. Biotechnologische Untetsuchungen uger Molichkeiten des lutensivanbanes vo sii-take Disseration aus der Versuchsansatalt fur Pilzanban der Landwirthschaftskammer Rheinland in Krefeld-Groshuktenhof. 16, 456–508.
• Senatore F., 1990. Fatty acid and free amino acid content of some mushrooms. J. Sci. Food Agric. 51, 91–93.
• Senatore F., Dini A., Marino A., 1988. Chemical constituents of some Basidiomycetes. J. Sci. Food Agric. 45, 337–345.
• Smith J., 1972. Commercial mushroom production. Process Biochemistry 7, 24–26.
• Suzuki S., Oshima S., 1976. Influence of Shii-te-ke (Lentinus edodes) on human serum cholesterol. MushroomSci. 1, 463–467.
• Tokita F., 1972. Isolation and chemical structure of the planne cholesterol reducing substance from Shii-take mushrooms. MushroomSci. 7, 783–788.
• Vetter J., 1995. Mineral and amino acid contents of edible cultivated shii-take mushrooms (Lentinus edodes). Lebensmittel Unter Forsch (Germany), 201, 17–19.