Structure and functionality of food products, 18-20 May 1998, Mragowo, Poland

• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

food product; fish; biopolymer gel; structure; dairy product; functionality; meat; vegetable; fruit; emulsion; poultry; cereal; milk

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1998
• Tom: 07
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.149-150

Twórcy