Developments in fish processing and quality assurance

• Autorzy: Sikorski Z E
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

consumer attitude; fish product; fish; utilization; food hygiene; quality assurance; human nutrition; production hygiene; marine food purchase

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1997
• Tom: 06
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.5-16

Twórcy

autor

Sikorski Z E

• Technical University of Gdansk, G.Narutowicza 11-12, 80-952 Gdansk-Wrzeszcz, Poland