PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2004 | 51 |
Tytuł artykułu

Zdrowotnosc gruczolu mlekowego i stan sanitarny surowego mleka zbiorczego w gospodarstwach specjalistycznych Podkarpacia

Autorzy
Warianty tytułu
EN
Milky gland health and sanitary state of raw milk in specialized farms of Podkarpacie region
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Celem badań była ocena zdrowotności gruczołu mlekowego i jakości higienicznej mleka zbiorczego pochodzącego z trzech gospodarstw zlokalizowanych w województwie podkarpackim. Przebadano 200 krów o zróżnicowanym genotypie w wieku od 3 do 10 lat będących w pełnej laktacji, o średniej wydajności 6500 kg mleka rocznie. Ogółem pobrano 75 prób mleka zbiorczego. Oznaczono ogólną liczbę drobnoustrojów, miano coli i liczbę komórek somatycznych. Ocenę stanu zdrowotnego gruczołu mlekowego przeprowadzono badaniem klinicznym i testem TOK. Wykazano, że głównym czynnikiem etiologicznym mastitis subclinica były drobnoustroje z grupy minor pathogenes. Ogólna liczba bakterii i zawartość komórek somatycznych kwalifikowała oceniane mleko w 90% do klasy ekstra. W wybranych gospodarstwach specjalistycznych województwa podkarpackiego odsetek krów o zdrowym wymieniu wynosił 64%.
EN
The aim of study was to assess the milky gland health as well as hygienic quality of milk originating from three farms localized in Podkarpacie region. In total 200 cows of different genotypes at the age of 3-10 years and being at full lactation period with mean annual efficiency of 6500 kg of milk, were studied. Seventy-five milk samples were taken. Total number of microorganisms, Coli titre and number of somatic cells were determined. Assessment of milky gland health was performed applying clinical investigation and TOK test. It was revealed that microorganisms of minor pathogens group were the main etiologie factor of mastitis subclinica. Total number of bacteria and somatic cells qualified tested milk in 90% to extra class. The percentage of cows with healthy udders was 64% in selected specialized farms of Podkarpacie region.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
51
Opis fizyczny
s.325-330,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Katedra Higieny Zwierząt i Środowiska, Akademia Rolnicza w Lublinie
autor
  • Katedra Higieny Zwierząt i Środowiska, Akademia Rolnicza w Lublinie
autor
  • Katedra Higieny Zwierząt i Środowiska, Akademia Rolnicza w Lublinie
Bibliografia
  • Ariznabaretta A., Gonzalo C., Primitivo S.: 2002. Microbiological quality and somatic cell count of ewe milk with special reference to staphylococci. Journal of Dairy Science Vol. 85, No. 6, 1370-1375.
  • Borkowska D., Gajewska A., Januś E., Różyczka G.: 1998. Jakość higieniczna mleka towarowego produkowanego w gospodarstwach indywidualnych Zamojszczyzny. Zesz. Nauk. AR Wroc., Konf. XVII, 331, 65-70.
  • Kamieniecki H., Wójcik J., Kwiatek A., Skrzypek R.: 2004. Czynniki oddziaływujące na jakość higieniczną mleka zbiorczego. Medycyna Weterynaryjna 60 (3), 323-326.
  • Kiszą J.: 1996. Wpływ stanów zapalnych wymienia na wartość przerobową mleka. Postępy Nauk Rolniczych 3/4.
  • Kłossowska A., Malinowski E., Kuźma R.: 1996. Leczenie i profilaktyka mastitis jako element poprawy jakości higienicznej mleka. Medycyna Weterynaryjna 52 (11), 700-702.
  • Kłossowska A., Malinowski E.: 2000. Obecność w mleku zbiorczym i wydzielinie zapalnej drobnoustrojów patogennych dla człowieka. Annales UMCS sec. DD, LV/A, 223.
  • Kołacz R., Romański L., 1999. Zasady higieny i warunki utrzymania krów mlecznych w świetle wymogów europejskich. Mat. Konf. „ Problemy produkcji, pozyskiwania i wstępnej obróbki mleka z uwzględnieniem wymogów Unii Europejskiej". Wrocław Lądek Zdrój, 17-18.
  • Krukowski H.: 2003. Występowanie zapaleń wymienia wywołanych przez drobnoustroje środowiskowe u krów rasy holsztyńsko- fryzyjskiej i ich mieszańców. Rozprawa Naukowa AR w Lublinie. Zesz. 268.
  • Malinowski E.: 2001. Komórki somatyczne mleka. Medycyna Weterynaryjna 57 (1), 13-17.
  • Ruda M., Tietze M., Mac J., Zając S.: 2004. Stopień zanieczyszczenia surowca mleczarskiego w różnych typach gospodarstw środkowo-wschodniej Polski i Podkarpacia. Prace nauk-dyd. PWSZ, 10, Krosno, 257-261.
  • Wiśniowski J.: 1985. Higiena i schorzenia gruczołu mlekowego krowy. PWRiL, Warszawa.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-a9bd86c7-f052-489f-9f1f-1e2428bf4deb
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.