Ocena jakosci krajowego ziarna zyta zgodnie z metodyka stosowana w Niemczech

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wilgotnosc; zanieczyszczenia; piekarstwo; mlynarstwo; zboza; zyto Danko; popiol; enzymy amylolityczne; aktywnosc amylolityczna; plennosc; normy polskie; wartosc technologiczna; zyto Motto; wyrozniki jakosci; normy branzowe; liczba opadania; porastanie zboz; zyto; zawartosc bialka; zyto Amilo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1995
• Tom: 39
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.23-25,tab.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.