Pieczywo prozdrowotne - wykorzystanie zboz niechlebowych oraz nasion roslin oleistych

• Autorzy: Kot M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; weglowodany; rosliny oleiste; bialko; platki zbozowe; surowce piekarskie; przetwory zbozowe; pieczywo; tluszcze; dieta; wzbogacanie zywnosci; zboza niechlebowe; nasiona; zywnosc funkcjonalna; pecznienie; wypiek pieczywa; zaparzanie; wartosc odzywcza; kasze; zywienie czlowieka; skladniki odzywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2007
• Tom: 55
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.11-13,tab,.fot.

Twórcy

autor

Kot M.