Effect of technological parameters on the quality of agglomerated whole milk powder II. Physico-chemical properties

• Autorzy: Zbikowski Z. , Zbikowska A. , Ziajka S.

Warianty tytułu

PL

Wplyw parametrow technologicznych na jakosc aglomerowanego pelnego proszku mlecznego II. Wlasciwosci fizykochemiczne

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; przetwory mleczne; zywnosc; mleczarstwo; mleko w proszku; wlasciwosci fizykochemiczne; mleko; jakosc; parametry technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.25-32,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbikowski Z.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Zbikowska A.

autor

Ziajka S.