Wplyw wedzenia i wybranych dodatkow funkcjonalnych na zawartosc nitrozoamin w miesie wieprzowym

• Autorzy: Rywotycki R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; wedzenie; nitrozoaminy; przetworstwo miesa; mieso wieprzowe; zawartosc nitrozoamin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1999
• Tom: 55
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.199-203,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rywotycki R.

• Akademia Rolnicza, Al.Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow