Pod proznia - nie na prozno

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia sous vide; pakowanie prozniowe; zaklady gastronomiczne; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; pakowanie; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2008
• Tom: 62
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.4-5

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa