Competitiveness of selected fibre preparations in water binding on the example of fine comminuted products

• Autorzy: Makal H. , Olkiewicz M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

fat level; dietary fibre; water binding; consumption; fibre preparation; cellulose preparation; meat product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2006
• Tom: 07
• Numer: 1[132]
• Opis fizyczny: p.129-140,fig.,ref.

Twórcy

autor

Makal H.

• Meat and Fat Research Institute, Jubilerska 4, 04-190 Warsaw, Poland

autor

Olkiewicz M.