Zawartosc magnezu, popiolu i wody w roznych serach twardych

• Autorzy: Kusiuk A. , Grembecka M. , Szefer F.

Warianty tytułu

EN

Magnesium, water, and ash contents in different kinds of hard cheese

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; zawartosc wody; popiol; magnez; zawartosc popiolu; oznaczanie; zawartosc magnezu; woda; sery zolte; jakosc; sery twarde

EN

food analysis; water content; ash; magnesium; ash content; determination; magnesium content; water; rennet cheese; quality; hard cheese

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.365-368,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kusiuk A.

• Akademia Medyczna w Gdansku, Al.Gen.J.Hallera 107, 80-416 Gdansk

autor

Grembecka M.

autor

Szefer F.