Ocena mikrobiologiczna surowcow i polproduktow cukierniczych

• Autorzy: Bialasiewicz D. , Krolasik J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; ocena mikrobiologiczna; polprodukty cukiernicze; surowce cukiernicze; jakosc; jakosc mikrobiologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 47
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.24-25,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bialasiewicz D.

autor

Krolasik J.