Kierunki zmian w wielkosci samozaopatrzenia w owoce i warzywa w polskich gospodarstwach domowych

• Autorzy: Kazimierczak R , Swietlikowska K.

Warianty tytułu

EN

The direction of changes in size and structure of self-supply in fruits and vegetables in Polish households

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy dokonano analizy spożycia owoców i warzyw pochodzących z samozaopatrzenia w latach 1993- 2004, w zależności od grup społeczno-ekonomicznych gospodarstw domowych. Materiał źródłowy stanowiły dane wtórne pochodzące z badań budżetów gospodarstw domowych GUS za lata 1993-2004 oraz publikacje instytutów i placówek naukowych. W pracy zastosowano metodę porównawczą. Analiza wyników badań budżetów gospodarstw domowych wykazała, iż w latach 1993-2004 dokonały się dość znaczne zmiany w udziale samozaopatrzenia w owoce i warzywa - na początku analizowanego okresu zanotowano wysoki poziom tej formy spożycia, który w kolejnych latach ulegał stopniowemu obniżaniu. Największy udział samozaopatrzenia w owoce i warzywa oraz ich przetwory charakteryzował gospodarstwa powiązane z rolnictwem, najmniejszy zaś gospodarstwa domowe pracowników i pracujących na własny rachunek.

EN

The aim of this study was the analysis to intake of fruit and vegetable originate from self-supply in 1993-2004 in Polish households. We observe difference within the share of self-supply in these products in urban and rural households. On the base on individual data gathered in Households Budget Survey it was carried out that the highest share in self-supply in fruits and vegetables and their processed products were in farmers’ households and employee- farmers’ households and the lowest share in employees’ household and households of retirees and pensioners.

Słowa kluczowe

PL

gospodarstwa domowe; Polska; samozaopatrzenie zywnosciowe; owoce; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.1244-1249,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kazimierczak R

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Swietlikowska K.

Bibliografia

• 1. Budżety gospodarstw domowych: 1993...2004. GUS, Warszawa.
• 2. Chmielewska B.: Samozaopatrzenie w rolnictwie. Studia i Monografie. IERiGŻ, Warszawa 2002.
• 3. Gulbicka B.: Wyżywienie polskiego społeczeństwa w ostatniej dekadzie XX wieku. Studia i Monografie. IERiGŻ, Warszawa 2000.
• 4. Kos Cz., Nowak J.: Tendencje spożycia żywności w wybranych krajach RWPG i EWG. PWN, Warszawa 1988.
• 5. Kowrygo B.: Studium wpływu gospodarki rynkowej na sferę żywności i żywienia w Polsce. Wyd. SGGW, Warszawa 2000.
• 6. Tracy M.: Polityka rolno-żywnościowa w gospodarce rynkowej. Wyd. Uniwersytet Warszawski, Warszawa 1997.