Changes of antioxidant content in fruit peel and flesh of selected apple cultivars during storage

• Autorzy: Lata B. , Przeradzka M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

ascorbic acid; peel; Elise cultivar; Szampion cultivar; fruit; activity; Gloster cultivar; flesh; cold storage; Jonagold cultivar; glutathione; antioxidant; apple; storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
• Rocznik: 2002
• Tom: 10
• Opis fizyczny: p.5-13

Twórcy

autor

Lata B.

• Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 166, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Przeradzka M.