Charakterystyka wybranych odmian jeczmienia jako surowca do produkcji kasz i innych produktow spozywczych

• Autorzy: Kiryluk J. , Kawka A. , Klockiewicz-Kaminska E. , Aniola J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; wartosc technologiczna; jeczmien; bialko; cechy chemiczne; cechy fizyczne; zboza; popiol; lipidy; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1998
• Tom: 42
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.29-30,tab.

Twórcy

autor

Kiryluk J.

autor

Kawka A.

autor

Klockiewicz-Kaminska E.

autor

Aniola J.