Technika i technologia wytwarzania lodu spozywczego o skomplikowanych ksztaltach

• Autorzy: Filin S. , Chmielowski M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; ksztalt; lod cienkoscienny; lod konsumpcyjny; formy komorkowe; wytwornice lodu; zamrazanie; lod w kostkach

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2003
• Tom: 38
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.26-33,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Filin S.

• Politechnika Szczecinska, Szczecin

autor

Chmielowski M.