Mozliwosci zastapienia tluszczu w herbatnikach maltodekstryna owsiana

• Autorzy: Gambus H. , Gibinski M. , Gambus F.

Warianty tytułu

EN

Oat maltodextrin as a replacer of fat in biscuits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

maltodekstryny; wartosc dietetyczna; wartosc kaloryczna; zamienniki tluszczu; herbatniki; konferencje; Krynica konferencja

EN

maltodextrin; dietetic value; calorific value; fat replacer; biscuit; conference; Krynica conference

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 2006
• Numer: 239
• Opis fizyczny: s.319-328,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gambus H.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Gibinski M.

autor

Gambus F.