Porownanie plonowania i wartosci odzywczej krajowych odmian patisona

• Autorzy: Grzeszczuk M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono badania dotyczące warunków hodowli patisona, trzech odmian uprawianych w Polsce oraz uzyskanych owoców: Omówiono plonowanie i charakterystykę fitometryczną i fizykochemiczną owoców uwzględniając takie parametry, jak: masa, wielkość i kształt owoców, a także zawartość: suchej masy, ekstraktu, cukrów, wit. C, azotu ogólnego i białka. Podano też potrawy, jakie można sporządzać z owoców patisona.

EN

In the paper there are presented the researches relative to the cultivation conditions of the three varieties of patisson cultivated in Poland. The cropping and the phytometric and physical-chemical characteristics of patisson fruits are discussed. There are discussed the mass, dimensions and shape of the fruits, and also contents of dry mass, extract, sugars, vitamin C, total nitrogen and proteins. The dishes that are possible to perform of pâtisson are presented as well.

Słowa kluczowe

PL

uprawa roslin; warzywa; dyniowate; Cucurbitaceae; patisony; Cucurbita pepo var.patisoniana; plonowanie; owoce; ksztalt owocow; wielkosc owocow; masa owocow; sucha masa; sklad chemiczny; azot ogolny; bialko; witamina C; przetworstwo warzyw

EN

plant cultivation; vegetable; Cucurbitaceae; pattypan squash; Cucurbita pepo var.patisoniana; yielding; fruit; fruit shape; fruit size; fruit mass; dry mass; chemical composition; total nitrogen; protein; vitamin C; vegetable processing

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.25-27,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzeszczuk M

• Akademia Rolnicza, Szczecin

Bibliografia

• [1] Danilčenko H.: 2000. The research on biochemical composition, culinary values and usability for processing of pumpkin family vegetables. Rocz. AR Poznań, CCCXXIII, Ogrodnic., 31, cz. 2, s. 245-252.
• [2] Fajkowska H.: 1985. Warzywa o najwiêkszych owocach. Dynie, melon, kawon. PWRiL Warszawa, 38 ss.
• [3] Gaje J.: 1989. Nowe polskie odmiany patisona. Ogrodnictwo, nr 5, s. 17-19.
• [4] Górski J.: 1990. Syntezy wyników doświadczeń odmianowych. Warzywa cebulowe. Warzywa dyniowate w uprawie polowej. Z. 905. Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Uprawnych, Słupia Wielka, s. 21—45.
• [5] Karolini W.: 1976. Wstępne obserwacje nad populacją dysko- kształtnej dyni szparagowej. Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu, LXXXV, s. 81-85.
• [6] Krełowska-Kulas M.: 1993. Badaniejakości produktów spożywczych. P WE Warszawa, s. 97-98.
• [7] Mazurek Z.: 1986. Co warto wiedzieć o patisonie. Hasło Ogrodnicze, nr 8, s. 16.
• [8] Mazurek Z., Niemirowicz-Szczytt K.: 1992. Czy patison zdominuje ogórki? Ogrodnictwo, nr 3, s. 16-17.
• [9] Nagy G.: 1973. Uprawa patisona. Międzynarodowe Czasopismo Rolnicze, nr 3, s. 97-98.
• [10] Niemirowicz-Szczytt K., Korzeniewska A., Gałecka T.: 2000. Nowe odmiany warzyw. Działkowiec, nr 1, s. 44-45.
• [11] Szymańska T.: 2000. Nowe odmiany warzyw do uprawy towarowej i amatorskiej. Owoce Warzywa Kwiaty, nr 5, s. 28-29.
• [12] Świetlikowska U. (red.): 1995. Surowce spożywcze. Wydawnictwo SGGW Warszawa, 301 ss.