Przeobrazenia w przemysle mleczarskim [zagadnienia wybrane]

• Autorzy: Sarnecki J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The changes that have occurred in dairy industry reflect both up- and down-stream sectors. These changes, coming due to transition of the economy, were of dynamic, often radical character. Very string links among the dairy industry, the producers and local markets were also an important issue considering the transformations in dairy sector. During 7 years of transition the dairy industry has shown a reasonable ability to radical and quick adjustment to new economical conditions. This branch experienced deep restructuring from the production approach to market oriented one. However, for the time being it is still subjected to continuous process of adjustments towards changing consumer preferences.

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; procesy dostosowawcze; gospodarka rynkowa; rozwoj przemyslu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1998
• Tom: 45
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.119-130,bibliogr.

Twórcy

autor

Sarnecki J

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej, ul.Swietokrzyska 20, 00-002 Warszawa

Bibliografia

• [1] Imbs B. 1995. Wyzwania i szanse dla mleczarstwa w świetle zadań procesu transformacji gospodarki i tendencji na światowym rynku mleka. Przegląd Mleczarski 7.
• [2] Kamiński W. 1989. Gospodarka żywnościowa Polski w ujęciu przestrzennym. PWRiL, Warszawa.
• [3] Nieżurawski L. 1994. Perspektywy polskiego mleczarstwa. Oficyna Wydawnicza „Hoża" - Spółdzielnia Pracy. Warszawa.
• [4] Rocznik Statystyczny 1997 i inne. GUS. Warszawa.
• [5] Smoleński Z. 1997. Stan i perspektywy przetwórstwa mleka. IERiGŻ, Warszawa.
• [6] Stachowski T. 1993. Ekonomiczne instrumenty w przemyśle mleczarskim. IERiGŻ. Warszawa.
• [7] Zalewski A. 1996. Gospodarka mleczarska a rynek. IERiGŻ. Studia i Monografie. Warszawa.
• [8] Zalewski A., Sarnecki J. 1997. Przetwórstwo i rynek mleka w Polsce w ujęciu przestrzennym. Synteza Projektu Badawczego nr 5 P06J00709. Warszawa.