A comparison of antioxidant activity in frozen and canned Boletus edulis mushrooms

• Autorzy: Jaworska G. , Bernas E. , Biernacka A.

Warianty tytułu

PL

Porownanie aktywnosci przeciwutleniajacej mrozonek i konserw sterylizowanych z borowika szlachetnego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

Boletus edulis; mushroom; frozen mushroom; canned mushroom; antioxidant activity; storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences. Supplement
• Rocznik: 2007
• Tom: 04
• Opis fizyczny: p.43-48,fig.,ref.

Twórcy

autor

Jaworska G.

• Agricultural University in Krakow, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Bernas E.

autor

Biernacka A.