Badania teoretyczne i eksperymentalne nad wplywem parametrow powietrza na efekty owiewowego zamrazania produktow

• Autorzy: Koziol J. , Gazda W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

predkosc przeplywu powietrza; mieso wolowe; parametry powietrza; ubytek masy; zamrazanie; zamrazanie owiewowe; temperatura powietrza; chlodnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2002
• Tom: 37
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.4-9,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Koziol J.

• Politechnika Slaska, Gliwice

autor

Gazda W.