PL
Materiał do przeprowadzonej analizy statystycznej stanowiły dane liczbowe dotyczące ptaków odchowywanych w ogólnie zalecanych dla danego gatunku warunkach do wieku: kurczęta i kaczki - 8, gęsi - 12, indory - 24, a indyczki - 16 tygodni. Do analizy rzeźnej pobrano próby o liczebności od 36 do 100 osobników w obrębie poszczególnych gatunków (płeć w stosunku 1:1). Obliczono oddzielnie dla samców i samic współczynniki korelacji prostej między masą następujących tłuszczów: podskórnego ze skórą, międzymięśniowego i z jamy ciała - sadełkowego i okołojelitowego. Największą współzależność stwierdzono między łączną masą skóry z tłuszczem podskórnym i międzymięśniowym a masą tłuszczu sadełkowego (r od 0.607 u kurek do 0.825 u indyczek).
EN
The data concerning birds kept in the conditions recommended for a given species served as a basis for a statistical analysis. The birds were reared up to the age of: chickens and ducks - 8 weeks, geese - 12 weeks, turkey toms - 24 weeks, turkey hens - 16 weeks. 36 - 100 birds of each species (sex ratio -1:1) were selected for a slaughter analysis. Simple correlation coefficients between the weight of the following fats: subcutaneous with skin, intermuscular and internal, i.e. depot and intestinal were calculated on an individual basis for females and males. The highest correlation was found between the total weight of skin with subcutaneous and intermuscular fats and the weight of depot fat (r from 0.607 in pullet chicks to 0.825 in turkey hens).