The growth of Listeria monocytogenes in raw-meat sausages

• Autorzy: Dabrowski W. , Czeszejko K. , Boguslawska-Was E. , Medrala D.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

raw-meat sausage; meat; Listeria monocytogenes; cold storage; growth; sausage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
• Rocznik: 2001
• Tom: 01
• Opis fizyczny: p.19-24,fig.

Twórcy

autor

Dabrowski W.

• Agricultural University of Szczecin, Papieza Pawla VI No.3, 71-459 Szczecin, Poland

autor

Czeszejko K.

autor

Boguslawska-Was E.

autor

Medrala D.