Uwarunkowania spozycia luteiny wsrod wybranej grupy mlodziezy szkolnej

• Autorzy: Hamulka J. , Slifierska A.

Warianty tytułu

EN

Determinants of lutein intake in the selected group of adolescents

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena spożycia luteiny wśród 110 osobowej grupy nastolatków, uczęszczających do liceów ogólnokształcących w Warszawie oraz w Iłży: Badania przeprowadzono wiosną 2007 roku, wśród 56 dziewcząt i 54 chłopców, w wieku 16-20 lat, z użyciem metody trzydniowego bieżącego notowania. Średnie spożycie luteiny wynosiło 1,87 mg/dzień i było uzależnione od płci respondentów. Dziewczęta spożywały średnio 1,67 mg luteiny, natomiast chłopcy 2,07 mg/dzień. Wskaźnik BMI, miejsce zamieszkania, miejsce nauki, aktywność fizyczna, aktywność zawodowa matki oraz liczba rodzeństwa nie miały istotnego wpływu na wielkość spożycia luteiny przez badaną grupę młodzieży. Głównymi źródłami badanego związku w diecie nastolatków były warzywa (64%), w tym ciemnozielone warzywa liściaste (40%),jaja (12%) oraz produkty zbożowe (12%). Mniejszych ilości luteiny dostarczały natomiast ziemniaki (5%), owoce (3%) oraz soki (3%).

EN

The aim of this work was evaluation of lutein intake in group of 110 adolescents from big city (Warsaw) and little town (Iłża). The group consisted of 56 girls and 54 boys, high school attending persons, aged 16-20. The study was carried in the spring of 2007, with the use of three-days dietary food records method. The mean intake of lutein was 1,87 mg/person/ day and it was dependent on respondents sex. Girls consumed 1,67 mg per day of lutein, while boys consumed 2,07 mg per day. Index of BMI, place of dwelling, place of study, physical activity, mother occupation as well as amount of siblings did not have an impact on the intake of lutein. The main sources of lutein in adolescents food rations were vegetables (64%), including dark-green leafy vegetables (40%), eggs (12%) and cereal products (12%). Potatoes (5%), fruit (3%) andjuices (3%) did not contribute significant amount to dietary intake of lutein.

Słowa kluczowe

PL

mlodziez szkolna; spozycie zywnosci; luteina; zrodla luteiny; plec; nawyki zywieniowe; aktywnosc przeciwutleniajaca

EN

student; food consumption; lutein; lutein source; sex; nutritional habit; antioxidative activity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2010
• Tom: 61
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.57-63,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hamulka J.

• Zaklad Oceny Zywienia, Katedra Zywienia Czlowieka, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Slifierska A.

Bibliografia

• 1. Alves-Rodrigues A., Shao A., The science behind lutein. Toxicol. Lett. 2004, 150, 57-83.
• 2. Carroll Y.L., Corridan B.M., Morrissey P.A.: Carotenoids in young and elderly healthy humans: dietary intakes, biochemical status and diet – plasma relationships. Eur. J. Clin. Nutr. 1999, 53, 644-653.
• 3. Cena H., Roggi C., Turconi G.: Development and validation of brief food frequency questionnaire for dietary lutein and zeaxanthin intake assessment in Italian woman. Eur. J. Nutr. 2008, 47, 1–9.
• 4. Chug–Ahuja J.K., Holden J.M., Forman M.R., Reed- Mangels A., RD, Beecher G.R., Lanza E.: The development and application of a carotenoid database for fruit, vegetables and selected multicomponent foods. J. Am. Diet. Assoc. 1993, 93, 318–323.
• 5. Curran-Celentano J., Hammond B.R., Ciulla T.A, Cooper D.A., Pratt L.M., Danis R.B.: Relation between dietary intake, serum concentrations, and retinal concentrations of lutein and zeaxanthin in adults in Midwest population. Am. J. Clin. Nutr. 2001, 74, 796-802.
• 6. Granado F., Olmedilla B., Blanco I., Nutritional and clinical relevance of lutein in human health. Br. J. Nutr. 2003, 90, 487–502.
• 7. Granado F., Olmedilla B., Blanco I., Rojas-Hidalgo E.: Major fruit and vegetable contributors to the main serum carotenoids in the Spanich diet. Eur. J. Clin. Nutr.1996, 50, 246–250.
• 8. Hamułka J., Koczara J., Gronek M.: Lutein content of selected Polish foods and estimation its intake. Pol. J. Food. Nutr. Sci. 2005, 14/15, 201–206.
• 9. Hamułka J., Ślifierska A.: Ocena spożycia luteiny wśród wybranej grupy studentów. Żyw. Człow. Metab. 2007, 34, 343–347.
• 10. Hamułka J., Wawrzyniak A.: Likopen i Luteina - rola prozdrowotna i ich zawartość w produktach. Wyd. SGGW, Warszawa 2004.
• 11. Hosotani K., Kitagawa M.: Measurement of individual differences in intake of green and yellow vegetable and carotenoids in young unmarried subjects. J. Nutr. Sci. Vitaminol. 2007, 53, 207-212.
• 12. Johnson-Down L., Saudny-Unterberger H., Gray-Donald K.: Food habits of Canadians: lutein and lycopene intake in the Canadian population. J. Am. Diet. Assoc. 2002, 102, 988-991.
• 13. Kabagambe E., Baylin A., Irwing M., Furtado J., Siles X., Kim M., Campos H.: Costa Rican adolescents have a deleterious nutritional profile as compared to adults in terms of lower dietary and plasma concentrations of antioxidant micronutrients. J. Am. Coll. Nutr. 2005, 24, 122-128.
• 14. Krinsky N.I., Johnson E.J.: Carotenoid actions and their relation to health and disease. Mol. Asp. Med. 2005, 26, 459–516.
• 15. Leth T., Jakobsen J., Andersen N.L.: The intake of carotenoids in Denmark. Eur. J. Lipid Sci. Technol., 2000, 102, 128-132.
• 16. Mitmesser S.H., Giraud D.W., Driskell J.A.: Dietary and plasma levels of carotenoids, vitamin E and vitamin C in a group of young and middle – aged nonsupplemented women and men. Nutr. Res. 2000, 20, 1537–1546
• 17. Pelz R., Schmidt-Faber B., Heseker H.: Carotenoid intake in the German National Food Consumption Survey. Z. Ernährungswiss 1998, 37, 319-327.
• 18. Ribaya–Mercado J.D., Blumberg J.B.: Lutein and zeaxanthin and their potential roles in disease prevention. J. Am. Coll. Nutr. 2004, 23, 567–587.
• 19. Rock C.L., Thornquist M.D., Neuhouser M.L., Kristal A.R., Neumark–Sztainer D., Cooper D.A., Patterson R.H., Cheskin L.J.: Diet and lifestyle correlates of lutein in the blood and diet. J. Nutr. 2002, 132, 525–530.
• 20. Southon S.: Increased fruit and vegetable consumption within the EU: potential health benefits. Food Res. Int. 2000, 33, 211–217.
• 21. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. Wyd. IŻŻ, Warszawa 2000.
• 22. WHO Raport on Consultation on the Epidemiology of Obesity. Measuring Obesity-Classification and Description of Anthropometric Data. Eur/CP/Nut 125, Warsaw 1988.