Innowacje w dziedzinie wyrobow z miesa drobiowego. Czesc I

• Autorzy: Hoogenkamp H.W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

nowe technologie; innowacje; bialko sojowe; mieso drobiowe; skorki drobiowe; tuszki drobiowe; przetwory miesne; trwalosc przechowalnicza; fosforany; dodatki do zywnosci; przetworstwo miesa; wartosc odzywcza; procesy technologiczne; soczystosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1998
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.36,38-39,fot.

Twórcy

autor

Hoogenkamp H.W.