Grupy pieczywa

• Autorzy: Kot M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pieczywo pszenne; pieczywo pszenne wyborowe; pieczywo mieszane; pieczywo pszenne zwykle; piekarstwo; pieczywo; pieczywo zytnie; normy polskie; pieczywo pszenne polcukiernicze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2006
• Tom: 10
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.82,84,tab.,fot.

Twórcy

autor

Kot M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa