Ocena aktywnosci przeciwdrobnoustrojowej roznych gatunkow miodu

• Autorzy: Wojtyczka R D , Kabala-Dzik A. , Stojko J. , Kepa M. , Idzik D. , Stojko R. , Stojko A. , Pacha J.

Warianty tytułu

EN

Antimicrobial activity analysis a different kinds of honey

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Miód jest jednym z najcenniejszych produktów zebranym i przetworzonym przez pszczoły. Do jego powstania pszczoły potrzebują nektaru lub spadzi. Zawarte w miodzie substancje są łatwo przyswajane przez organizm i mają korzystny wpływ na jego prawidłowe funkcjonowanie. Warunkują one także jego działanie antybakteryjne, detoksykacyjne, odżywcze, immunomodulujące, konserwujące, przeciwalergiczne, regeneracyjne oraz kardioprotekcyjne i uspokajające. Działanie bakteriobójcze i bakteriostatyczne ukierunkowane jest przede wszystkim na ziarniaki Gram-dodatnie oraz pałeczki Gram-ujemne. Poza tym działa na laseczki wąglika, prątki gruźlicy, rzęsistka pochwowego oraz chorobotwórcze dla człowieka grzyby drożdżoidalne z rodzaju Candida. Aktywność działania przeciwdrobnoustrojowego zależy nie tylko od czynników fizykochemicznych, ale przede wszystkim od składu chemicznego substancji zawartych w samym miodzie. Celem badań była ocena działania przeciwdrobnoustrojowego miodu eukaliptusowego (Argentyna), lawendowego (Hiszpania) i kasztanowego (Włochy) na wybrane wzorcowe szczepy bakterii gramdodatnich (Staphylococcus aureus ATCC 25923, Eneterococcus faecalis ATCC 29212) gramujemnych (Escherichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853) i 1 szczepu grzyba drożdżakopodobnego Candida albicans ATCC 10231. W przeprowadzonych badaniach wykazano zróżnicowane działanie przeciwdrobnoustrojowe badanych miodów na wybrane szczepy bakterii i grzybów.

EN

Honey is one of the most precious products collected and processed by bees. To be created, the bees need a nectar or a honeydew. Substances contained in honey are easily being assimilated by the organism and they have profitable influence on its correct functioning. They make conditional its antibacterial, detoxical, nutritious, immunomodulating, conserving, anti-allergic, regeneration and cardioprotective effect as well as soothing. Antibacterial and bacteriostatic action is directed above all to cocci grampositive and bacilli. Apart from that it works on bacilli of anthrax, Koch's bacilli, the vaginalis and pathogenic for the human fungi Candida. Antimicrobial activity depends not only on physic-chemical factors, but above all on the chemical composition of substance contained in the honey. Aim of the research was assessment of antimicrobial activity of eucalyptus honey (Argentina), lavender (Spain) and chestnut (Italy) on chosen standard strains of bacteria grampositive (Staphylococcus aureus ATCC 25923, Eneterococcus faecalis ATCC 29212), gramnegative (Escherichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853) and one strain of the fungus Candida albicans ATCC 10231.In the research the diversified antimicrobial activity of honey to standard (chosen) tribes of the bacteria and fugi was demonstrated.

Słowa kluczowe

PL

miod; dzialanie immunomodulujace; dzialanie przeciwbakteryjne; produkty pszczele

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.1322-1326,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojtyczka R D

• Akademia Medyczna, Katowice

autor

Kabala-Dzik A.

autor

Stojko J.

autor

Kepa M.

autor

Idzik D.

autor

Stojko R.

autor

Stojko A.

autor

Pacha J.

Bibliografia

• 1. Al. Somal N., Coley KE., Molan PC., Hancock BM.: Susceptibility of Helicobacter pylori to the antibacterial activity of manuka honey, J. R. oc. Med., 1994, 87, 664.
• 2. Allen KL, Molan PC., Reid GM.: A survey of the antibacterial activity of some New Zeland honeys, J. Pharm. Pharmacol., 1991, 43, 817.
• 3. Bariliak I., Berdyshev G., Dugan A.: The antymutagenic action of apiculture products, Citol. Genet., 1996, 30, 48.
• 4. Bauer L., Kohlich A., Hirschwehr R., Siemann U., Ebner H., Scheiner O., Kraft-Ebner C.: Food alergy to honey: pollen or bee product? Characterization of allergenic proteins in honey by means of immunoblotting, J. Allergy Clin. Immunol., 1996, 97, 65.
• 5. Bogdanow S.: Characterization of antibacterial substances in honey, Lebensmittel - Wissensch. Technol., 1987, 17, 74.
• 6. Ceyhan M., Uhur A.investigation of in vitro antimicrobial activity of honey. Riv. Biol. 2001, 94, 363.
• 7. Cooper R. A., Molan P. C., Harding K. G.: Antibacterial activity of honey against strains of Staphylococcus aureus from infected wounds, J. R. Soc. Med., 1999, 92, 283.
• 8. Cooper R., Molan P.: The use honey as an antiseptic in managing Pseudomonas infection, Wound Care, 1999, 8, 161.
• 9. Duddukuri GR., Kumar PS., Kumar VB., Athota RR.: Immunosuppressive effect of honey on the induction of allergen - specyfic humoral antibody response in mice, Int. Arch. Allergy. Immunol, 1997, 114, 385.
• 10. Ezz El-Arab A., M., Girgis S., M., Hegazy E., M., Abd El Khalek A., B.:Effect of dietary honey on intestinal microflora and toxicity of mycotoxins in mice, BMC Comp, and Alt. Med., 2006, 6: 6, 362.
• 11. Kabała-Dzik A., Szaflarska-Stojko E., Wojtyczka R., D., Stojko A., Stojko R., Pacha J., Stojko J.: Efficiency assessment of antimicrobial activity of honey-balm on experimental burn wounds, Bull Vet Inst. Puławy, 2004, 48, 109.
• 12. Koo H., Gomes BP., Rosalen PL., Ambrosano GM., Park YK., Cury JA.: In vitro antimicrobial activity of propolis and Arnica montana against oral pathogens, Arch. Oral. Biol., 2000, 45, 141.
• 13. Krasnodębski J., Scheller S., Suchy H.: Zastosowanie etanolowego ekstraktu propolisu (EEP) w leczeniu stanów zapalnych pochwy oraz stanów po elektrokoagulacji nadżerek szyjki macicy, Ginekol. Pol., 1986, 7, 471.
• 14. Moore O., A., Smith L., A., Campbell F., Seers K., McQuary H., J., Moore R., A.: Systematic review of the use honey as wound dressing, BMC Comp, and Alt. Med., 2001, 1: 2, 472.
• 15. Osato MS., Reddy SG., Graham DY.: Osmotic effect of honey on growth and viability of Helicobacter pylori, Dig. Dis. Science, 1999, 44, 462.
• 16. Stojko A., Stojko J., Stojko R., Rzepecka-Stojko A.: Produkty pszczele surowcem farmakopealnym apiterapeutyków, XXXII Naukowa Konferencja Pszczelarska, Puławy, 1995, 68, 48.
• 17. Stojko A.: Leczenie produktami pszczelimi (apiterapia) (w:) Janicki K., Rewerski W.: Medycyna naturalna, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2001.
• 18. Suchy H., Krasnodębski J., Stojko A.: Próba zastosowania etanolowego ekstraktu propolisu (EEP) w leczeniu leukoplakii, Ginekol. Pol., 1988, 59, 500.
• 19. Taormina PJ., Niemira BA., Beuchat LR.: Inhibitory activity of honey against foodbome pathogens as influenced by the presence of hydrogen peroxide and level of antioxidant power, Int. J. Food Microbiol., 2001, 28, 217.
• 20. Tonks A., Cooper RA., Price AJ., Molan PC., Jones KP.: Stimulation of TNF - alpha release in monocytes by honey, Cytokine, 2001, 14, 240.
• 21. Wahdan HA.: Causes of the antimicrobial activity of honey, Infection 1998, 26, 26.
• 22. White J. W., Subers M. H., Shepartz Al.: The identyfication of inhibine, the antibacterial factor in honey, as hydrogen perioxide and its origin on a honey glocose-oxidase system, Biochem. Biophys. Acta, 1963, 73, 57.
• 23. Zaghloul A. A., el-Shattway H. H., Kassem A. A., Ibrahim E. A., Reddy I. K., Khan M. A.: Honey, a prospective antibiotic: extraction, formulation and stability, Pharmazine, 2001, 56, 643.