Wartosc odzywcza mleka i siary pochodzacych od roznych gatunkow zwierzat

• Autorzy: Kuczynska B , Puppel K. , Nalecz-Tarwacka T. , Niznikowski R. , Lojek J. , Beyga K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleko; siara; sklad chemiczny; wartosc odzywcza; zawartosc aminokwasow; zawartosc witamin; zawartosc skladnikow mineralnych; zawartosc bialka; zawartosc kwasow tluszczowych; mleko krowie; mleko kozie; mleko owcze; mleko klaczy; mleko lochy; mleko lamy; mleko wielbladzie; mleko kobiety; siara krow; siara kozia; siara owiec; siara klaczy; siara lochy; siara lamy; siara wielbladzia; siara kobiety

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2009
• Tom: 77
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.12-17,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kuczynska B

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Puppel K.

autor

Nalecz-Tarwacka T.

autor

Niznikowski R.

autor

Lojek J.

autor

Beyga K.

Bibliografia

• 1. Aimutis W.R., 2004 - J. Nutr. 134, 989-995.
• 2. Bakuła T., Apoznański J., Baranowski M., Wilczyński K., Gajęcki M., 2006 Med. Wet. 62 (1), 77-80.
• 3. Barłowska J., 2007 - Rozprawy Naukowe AR w Lublinie, z. 321, 5-82.
• 4. Bernatowicz E., 2005 - Wpływ podklinicznych form mastitis na poziom bioaktywnych białek i peptydów mleka. Praca doktorska, SGGW.
• 5. Belury M.A., Heuvel J.P.V., 1999 - Modulation of diabetes by conjugated linoleic acid. In: Advances in conjugated linoleic acid research (M.P. Yurawecz, M.M. Mossoba, J.K.G. Kramer, M.W.Pariza, G.Nelson), Vol. 1,404-411.
• 6. Beyga K., Rekiel A., 2009 - Effect of the back fat thickness of sows in late pregnancy on composition of colostrum and milk. Arch. Tierz. (po recenzji w druku).
• 7. Borkova M., Snášelová J., 2005 - Czech. J. Food Sci., vol. 23, no 2, 41-50.
• 8. Conesa C., Sanchez L., Rota C., Pérez M-D., Calvo M., Farnaud S., Evans R.W., 2008 - Comp. Biochem. Physiol., (Part B), 150,131-139.
• 9. Csapó J., Stefler J., Martin T.G., Makray S., Csapó-Kiss Zs., 1995 - Intern. Dairy J. 5, 393-402.
• 10. Dąbrowska J., Dymnicka M., Kuczyńska B., Slósarz J., 2008 - Rocz. Nauk. PTZ, t.4, nr 4, 15-22.
• 11. Das A., Guha B.C., 1936- Ind. J. Pediatr., vol. Ill, (9), 1-7.
• 12. Elliot J.I., Senft B., Erhardt G., Fraser D„ 1984 - J. Anim. Sci. 59, 1080-1084.
• 13. Farell H.M., Jimenez- -Flores., Bleck G.T., Brown E.M., Butler J.E., Creamer L.K., Hicks C.L., Hollar C.M., Ng-Kwai-Hang K., Swaisgood H.E., 2004 - J. Dairy Sci. 87, 1641-1647.
• 14. Faye B., Konuspayeva G., Narmuratova M., Loiseau G., 2008 - J. Camelid Sci. 1, 48-53.
• 15. Fox P.F., 2001 - Intern. J. Dairy Technol. 54, 41-55.
• 16. Gątarek A., 2008 - Skład siary i jej rola w żywieniu cieląt. Praca inżynierska. SGGW.
• 17. Grodzki H., 2002 - Hodowla i użytkowanie bydła. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• 18. Hulshof P.J.M., Roekel-Jansen T., Bovenkamp P., West C.E., 2006 - J. Food Comp, and Analysis 19, 67-75.
• 19. Janiszewska J., Pałacz R., Cieśla A., Skrzypczak A., 2007 - Porównanie frakcji białek serwatkowych w siarze i mleku kóz i klaczy badania wstępne. Materiały konferencyjne LXXII Zjazd PTZ, 14-16 IX Warszawa, SGGW.
• 20. Janusz M., Lisowski J., 2000 - Zesz. Nauk. AR Wrocław. Konferencje XXX, 399, 9-17.
• 21. Kelsey J.A, Corl B.A., Collier R.J., Bauman D.E., 2003 - J. Dairy Sci. 81, 6, 1630-1636.
• 22. Kuczaj M., Janik-Dubowiecka A., Szulc T., Zachwieja A., 2006 - Med. Wet. 62, (12), 1403-1406.
• 23. Kuczyńska B., 2001 - Badanie czynników warunkujących zmiany jakości tłuszczu mleka krowiego i koziego. Rozprawa doktorska, SGGW.
• 24. Kuczyńska B.,2008 - Przegląd Hod. 11, 8-12.
• 25. Kuczyńska B„ Puppel K., 2009 - Przegląd Mlecz. 10, 13-18.
• 26. Kunz T.H., Oftedal O.T., Robson S.K., Kretzmann M.B., Kirk C., 1995 - J. Comp. Physiol. (Part B) 164, 543-551.
• 27. Król J., Litwińczuk A., Zarajczyk A., Litwińczuk Z., 2008-Med. Wet., 64 (12), 1375-1378.
• 28. Krzyżewski J., Strzałkowska N., Jóźwik A., Bagnicka E., Horbańczuk J.O., 2009 - Nutritive value and functional properties of goat milk. Proceedings of the International Conference on Improvement of quality of animal products obtained in sustainable production systems with special reference to bioactive components and their benefit for human health. 14-15 May, 41-48.
• 29. Levieux D., Morgan F., Geneix N., Masie I., Bouviers F., 2002 - J. Dairy Res. 69, 391-399.
• 30. Lukiw W.J., Cui J.G., Marcheselli V.L., Bodker M., Botkjaer A., Gotlinger K., Serbian C.N., Bazan N.G., 2005 - J. Clin. Inwest. 115, 10, 2774-2783.
• 31. Malacarne M., Martuzzi F., Summer A., Mariani P., 2002 - Intern. Dairy J. 12, 869-877.
• 32. Mc Guire M.E., Mc Guire M.K., 2000 Conjugated linoleic acid (CLA): A ruminant fatty acid with beneficial effects on human health. Proc. Am. Spc. Anim. Sci. http://www.asas.org/jas/symposia/proceedings/0938.pdf.
• 33. Milewski S., 2006 - Med. Wet. (5), 516-519.
• 34. Milligan L.A., Gibson S.V., Wiliams L.E., Power M.L., 2008 - Am. J. Primatol. 70, 35-43.
• 35. Miller D., Shaul B., 1959 - Skład mleka dzikich zwierząt. Analiza mleka zwierząt i metody chowu. International Zoo Yearbook.
• 36. Nałęcz-Tarwacka T., 2006 - Wpływ wybranych czynników na zawartość funkcjonalnych składników tłuszczu mleka krów. Rozprawa habilitacyjna. SGGW.
• 37. Niżnikowski R., Popielarczyk D., Strzelec E., Wójtowski J., Danków R., Pikul J., Gosławski W., Kuczyńska B., 2007 - Med. Wet. 63 (2), 224-227.
• 38. Niżnikowski R., Gosławski W., Wójtowski., Pikul J., Strzelec E., Popielarczyk D., Głowacz K., Kuczyńska B., 2007 - Changes of sheep colostrum ingredients with special concern of fatty acids profile within first six hours of lactation. DGfZ - SCHRIFTENREIHE, Perspektiven der Schaf und Ziegenhaltung in Mitteleuropa, Internationales wissenschaftliches Symposium, Heft 47, 281-285.
• 39. Obrusiewicz T., 1994 - Technologia mleczarstwa. Cz. 1. WSiP Warszawa.
• 40. Palmano K.P., Elgar D.F., 2002 - J. Chromatography A, 947 (2), 307-311.
• 41. Park Y.W., Juárez M., Ramos M., Haenlein G.F.W., 2007 - Small Rumin. Res. 68, 88-113.
• 42. Parraguez V.H., Thénot M., Latorre E., Ferrando G., Raggi L.A., 2003 - Arch. Zootech. 52, 431-439.
• 43. Pikul J., Wójtowski J., Danków R., Kuczyńska B., Łojek J., 2008 - J. Dairy Res. 75, 302-309.
• 44. Płusa T., 2009 - Pol. Merk. Lek., XXVI, 153, 234 -238. 45.
• 45. Radzik-Rant A., Rozbicka A., Czauderna M., Kuczyńska B., Rant W., 2009 - The fatty acid profile of ewes milk from chosen floks of Polish Merino and Polish Mountain Sheep. XXXVIII Sesja Naukowa Komisji Żywienia Zwierząt KNZ PAN „Genetically modified (GM) feeds and conventional feed in animal nutrition”, Balice 27-29 V. Mat. konf. 149- -150.
• 46. Radzik-Rant A., 2005 - Modyfikowanie zawartości kwasów tłuszczowych w tkance mięśniowej jagniąt poprzez wzbogacenie diety olejami różnego pochodzenia. Rozprawa habilitacyjna. SGGW.
• 47. Rekiel A., Beyga K., Kuczyńska B., 2008 - J. Central Europ. Agricult., vol. 9, no. 2, 329-336.
• 48. Reklewska B., Bernatowicz E., Ryniewicz Z., Reklewski Z., Kuczyńska B., Bagnicka E., Zdziarski K., Horbańczuk K., 2005 - Roczn. Nauk. PTZ, t. 1, nr 2, 383-394.
• 49. Szulc T., Zachwieja A., 1998 - Zesz. Nauk. AR we Wrocławiu, 13, 327,1-77.
• 50. Zhang H., Yao J., Zhao D., Liu H., Li J., Guo M., 2005
• 51. J. Dairy Sci. 88, 3402-3410.
• 52. Zmarlicki S., 2006 - Zdrowie Publiczne 116 (1), 142-146.
• 53. www.onoterapia.pl