Praktyczne aspekty oznaczania skladu kwasow tluszczowych w olejach i tluszczach

• Autorzy: Jerzewska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

chromatografia gazowa; analiza zywnosci; olej palmowy; tluszcze jadalne; izomery cis; oleje jadalne; kwasy tluszczowe; oznaczanie; izomery trans

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1998
• Tom: 33
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.61-73,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jerzewska M.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 4