Ekstruzja i jej zastosowanie w przetworstwie rolno-spozywczym. Cz.2. Produkcja chleba chrupkiego

• Autorzy: Moscicki L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ekstrudery dwuslimakowe; zywnosc; mikroelementy; linie technologiczne; przyprawy ziolowe; ekstrudery; kasza kukurydziana; chrupki; technologia produkcji; przetworstwo rolno-spozywcze; ekstruzja; pasze; przekaski; czas przechowywania; dietetyka; pieczywo chrupkie; sol; maka zytnia; panierka; otreby zytnie; linie produkcyjne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.3-5rys.

Twórcy

autor

Moscicki L.