Analiza mikrostruktury nasion gorczycy w kontekscie ich obluskiwania

• Autorzy: Mieszkalski L. , Zuk Z.

Warianty tytułu

EN

Analysis of the microstructure of mustard seeds in the context of their dehuling

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zaprezentowanej w artykule wykonano pomiary mikrostruktury nasion gorczycy białej. Analizę mikrostruktury na po-trzeby procesu obłuskiwania wykonano na mikroskopie elektronowym typu JEOL model JSN 5310. Na zdjęciach przekroju nasion wybrano miejsca, w których mogą wystąpić prawdopodobne pęknięcia podczas obłuskiwania. Prędkość obwodowa tarcz obłuski¬wacza wynosiła od 29,9 do 39,9 m/s. Wilgotność nasion wynosiła od 6,5 do 5%.

EN

The work performed measurements of the microstructure of white mustard. Microstructure analysis was performed for the dehulling process. Microstructure analysis was performed on the seed of electron microscopy type JEOL model JSN 5310. On cross-sectional images of seeds selected locations where cracks may occur the probable during dehulling. Peripheral speed dials husk-sheller ranged from 29.9 to 39.9 m/s. Seed moisture content ranged from 6.5 to 5%.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2009
• Tom: 19
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.16-19,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mieszkalski L.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olszynie, Olsztyn

autor

Zuk Z.

Bibliografia

• [1] Anders A.: Rozprawa doktorska Pt. Wpływ parametrów roboczych obłuskiwacza tarczowego na efektywność obłuskiwania nasion rzepaku, 2001.
• [2] Grochowicz J., Panasiewicz M., Andrejko D.: Niektóre aspekty procesu obłuskiwania gryki, Prz. Zboż. Młyn., 1994, 7.
• [3] Lewandowski R.: Rozprawa doktorska pt. Modelowa¬nie procesu obłuskiwania nasion roślin strączkowych, 1998.
• [4] Mańkowski S.: Rozprawa doktorska pt. Metody roz¬drabniania nasion łubinu i wydzielania cząstek okrywy nasiennej, 2004.
• [5] Mieszkalski L.: Matematyczne modelowanie procesu obłuskiwania nasion, Rozprawy i monografie. Wydaw¬nictwo ART., Olsztyn, 1999.
• [6] Ochodzki P., Rakowska M.: Porównanie składu che¬micznego i wartości żywieniowej odtłuszczonych na¬sion rzepaków brązowo- i żółto nasiennych. Rośl. Oleis., 1996, XVII (2): 477-482.
• [7] PN-EN ISO 665: 2004, PN-EN ISO 665 Marzec (2004); Nasiona oleiste, Oznaczenie wilgotności zawartości substancji lotnych.
• [8] Pykało I.: Rozprawa doktorska pt. Wpływ herbicydów na plonowanie i skład chemiczny nasion gorczycy białej (Sinapis alba L.), 2004.
• [9] Rawa T., Wierzbicki K., Semczyszyn M., Pietkiewicz T.: Analiza skuteczności separacji części anatomicznych nasion rzepaku, Rocznik Nauk Rolniczych, 1988, T.78- C-3 s. 63-74.
• [10] Sarniak M.: Metoda szacowania skuteczności obłuskiwania nasion rzepaku, Rozprawa doktorska, Politech¬nika Warszawska, Wydział Budownictwa, Mechaniki i Petrochemii, Płock, 1997.