Zanieczyszczenia mikrobiologiczne przypraw ziolowych i metody ich wyjalawiania

• Autorzy: Kostrzewa E. , Owczarczyk B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Bacillus cereus; dekontaminacja; mikrofale; dwutlenek wegla; tlenek etylenu; przyprawy ziolowe; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; wyjalawianie; aflatoksyny; promieniowanie podczerwone; ekstruzja; grzyby; ozonowanie; bakterie; Clostridium perfringens; bromek metylu; para wodna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wiadomości Zielarskie
• Rocznik: 1997
• Tom: 39
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.19-21

Twórcy

autor

Kostrzewa E.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Owczarczyk B.