Content of heavy metals as a criterium of the quality of strawberry fruit and soil properties

• Autorzy: Bednarek W , Tkaczyk P. , Dresler S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The environmental study, carried out in the Lublin region, was aimed at assessment of strawberry fruit quality based on the contents of heavy metals (Pb, Cd, Ni, Zn, Cu, As, Hg) and finding correlation between these heavy metals and some properties of soil and plant. Heavy metals in soil and fruits were determined with ASA method, other analyses according to research procedures of the laboratory of the Regional Agrochemical Station in Lublin. Region of cultivation has no significant effect on the contents of heavy metals in strawberry fruit. Some soil properties have significant effect on occurrence of mainly zinc and mercury and, to a slightest degree, also cadmium and copper in the plant. In the fruits, contents of copper and zinc and, to a slightest degree, also cadmium, nickel, mercury, and lead were dependent on occurrence of other elements in this part of the plant. The average contents of heavy metals in strawberry fruit grown in the Lublin region (0.023 mg Pb, 0.020 mg Cd, 0.091 mg Ni, 1.228 mg Zn, 0.358 mg Cu, 0.0015 mg As, 0.00011 mg Hg kg⁻¹ of fresh matter) indicates that it did not exceed upper threshold of products of this type.

PL

W badaniach środowiskowych przeprowadzonych na Lubelszczyźnie oceniano jakość owoców truskawki na podstawie zawartości metali ciężkich (Pb, Cd, Ni, Zn, Cu, As, Hg) oraz określano zależności jakie występują pomiędzy tymi metalami a niektórymi właściwościami gleby i rośliny. Metale w glebie i roślinie oznaczono metodą ASA, inne analizy wg procedur badawczych obowiązujących w akredytowanym laboratorium Okręgowej Stacji Chemiczno – Rolniczej w Lublinie. Zawartość metali ciężkich w owocach truskawki nie zależała istotnie od rejonu uprawy tej rośliny. Niektóre cechy gleby oddziaływały istotnie na występowanie w owocach, głównie cynku i rtęci oraz w mniejszym stopniu miedzi i kadmu. Zawartość miedzi i cynku oraz w mniejszym stopniu kadmu, niklu, rtęci i ołowiu w owocach uzależniona była od innych pierwiastków obecnych w tej części rośliny. Przeciętna zawartość metali ciężkich w owocach truskawki pochodzących z plantacji Lubelszczyzny (0,023 mg Pb, 0,020 mg Cd, 0,091 mg Ni, 1,228 mg Zn, 0,358 mg Cu, 0,0015 mg As i 0,00011 mg Hg kg⁻¹ ś.m.) wskazuje, że nie została przekroczona górna granica przewidziana dla tego typu produktu.

Słowa kluczowe

EN

cultivation; soil; strawberry fruit; metal content; soil property; quality; Lublin region; fruit quality; heavy metal

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Soil Science
• Rocznik: 2006
• Tom: 39
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.165-174,fig.,ref.

Twórcy

autor

Bednarek W

• University of Agriculture, Akademicka 15, 20-810 Lublin, Poland

autor

Tkaczyk P.

autor

Dresler S.

Bibliografia

• [1] Buliński R., Kot A., Błoniarz J., Koktysz N.: Bromat. Chem. Toksykol.,19(1), 19,1986.
• [2] Dudziak S.: Badania zawartości metali ciężkich w płodach regionu lubelskiego. OSCHR Lublin, 1996.
• [3] Jędrzejczak R., Szteke B.: Roczn. PZH, XL,4-6, 274, 1989.
• [4] Kabata-PendiasA., Motowicka-Terelak T., Piotrowska M., Terelak H.,Witek T.: Ocena stopnia zanieczyszczenia gleb i roślin metalami ciężkimi i siarką. Wyd. IUNG, Puławy, 1993.
• [5] Nabrzyski M., Gajewska R.: Roczn. PZH, XXXIII, 3, 121, 1982.
• [6] Nabrzyski M., GajewskaR.: Roczn. PZH,XXXV, 1, 1, 1984.
• [7] Nowak L., Kucharzewski A., Dmowski Z., Szymańska-Pulikowska A.: Zesz. Prob. Post. Nauk Roln., 492, 257, 2003.
• [8] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 r. i 30 kwietnia 2004 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności. Warszawa.
• [9] Szteke B., Boguszewska M.: Zesz. Nauk. Komitetu „Człowiek i Środowisko” PAN, 26, 327, 2000.
• [10] Zalewski W., Oprządek K., Syrocka K., Lipińska J., Jaroszyńska J.: Roczn. PZH, XLV, 1-2, 19, 1994.