Gluten pszenny witalny - co to jest i gdzie mozna go znalezc?

• Autorzy: Pomianowska K
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; zastosowanie; albuminy; ziarno; globuliny; pszenica; otrzymywanie; gluten; budowa anatomiczna; prolaminy; glutenina; konferencje; Krynica Morska konferencja; proteiny; gluten pszenny

EN

protein; application; albumin; grain; globulin; wheat; production; gluten; anatomical structure; prolamin; glutenin; conference; Krynica Morska conference; wheat gluten

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Informacyjny. Centralne Laboratorium Technologii Przetwórstwa i Przechowalnictwa Zbóż
• Rocznik: 2001
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.37-48,rys.

Twórcy

autor

Pomianowska K