Wplyw opakowania posredniego na zmiany frakcji lipidowej wedlin surowych

• Autorzy: Pyrcz J. , Janitz W. , Wasowicz E. , Zwada W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

produkcja wedlin; zywnosc; wedliny surowe; trwalosc wedlin; opakowania; jakosc; wedliny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1992
• Tom: 17
• Opis fizyczny: s.85-95,rys.,tab.

Twórcy

autor

Pyrcz J.

• Instytut Technologii Zywnosci Pochodzenia Zwierzecego Akademii Rolniczej w Poznaniu,ul.Wojska Polskiego 31

autor

Janitz W.

autor

Wasowicz E.

autor

Zwada W.