Aktualne problemy ekonomiczne chlodzenia i trwalosci mikrobiologicznej konserw pasteryzowanych

• Autorzy: Rywotycki R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zuzycie wody; temperatura; trwalosc mikrobiologiczna; higiena produkcji; konserwy pasteryzowane; przydatnosc do spozycia; metoda sieciowo-przelewowa; asortyment; opakowania blaszane; pory roku; woda chlodnicza; chlodzenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1999
• Tom: 34
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.84-91,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rywotycki R.

• Akademia Rolnicza, 31-120 Krakow, al.A.Mickiewicza 21