Projektowanie i podstawy teorii formowania ksztaltek kulistych z ciasta

• Autorzy: Chwarscianek F.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

kesy ciasta; modelowanie; formowanie ciasta; dzielenie ciasta; piekarstwo; ksztaltki kuliste; ciasto; rownania ruchu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy. Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy
• Rocznik: 2006
• Tom: 124
• Opis fizyczny: s.1-225,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chwarscianek F.