Sposob zywienia, stan odzywienia i wydolnosc fizyczna dzieci na przykladzie jednej ze szkol w Bialej Podlaskiej

• Autorzy: Czeczelewski J , Huk E. , Jusiak R. , Raczynski G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była próba znalezienia zależności pomiędzy sposobem żywienia, stanem odżywienia a wydolnością fizyczną dzieci w wieku 13-15 lat - uczniów jednej ze szkół podstawowych w Białej Podlaskiej. Sposób żywienia oceniono za pomocą wywiadów o spożyciu z ostatnich 24 godzin poprzedzających badanie. Wywiady obejmowały dni nauki i dni wolne od zajęć. Ocenę stanu odżywienia przeprowadzono na podstawie pomiarów wysokości i masy ciała, względnej masy ciała oraz grubości fałdów skórno-tłuszczowych. Reakcję organizmu na wysiłek fizycznych oznaczono testem PWC170, a wydolność fizyczną na podstawie maksymalnego poboru tlenu (VO2max), metodą pośrednią. Wykazano, że średnie dzienne spożycie energii wynosiło dla chłopców 10,4±2,0 MJ (2483±473 kcal), a dla dziewcząt 7,9±1,8 MJ (1898±438 kcal) i było niższe od zalecanych norm odpowiednio o 15% i 17%. Największe niedobory zaobserwowano w spożyciu magnezu, wapnia i witaminy PP. Stan odżywienia badanych dzieci (z wyjątkiem masy ciała) nie odbiegał wyraźnie od stanu odżywiania dzieci szkół warszawskich. Natomiast wydolność fizyczna badanych była niższa o około 20% od wydolności ich rówieśników z Warszawy. Nie zaobserwowano wyraźnej współzależności pomiędzy sposobem żywienia, stanem odżywienia, a wydolnością fizyczną.

EN

The aim of the study was to find a correlation, if any, between the mode of nutrition, the nutritional status and the physical fitness of children aged 13-15 years in an elementary school in Biała Podlaska. The nutrition mode was assessed by means of consumption history covering the last 24 hours before interviewing. In the interviews the history of food .consumption was obtained from weekdays and days free of school. The,nutritional status was assessed on the basis of the measurements of body height and mass, relative body mass, and thickness of skin-fat folds. The reaction of the organism to exercise was studied by means of the PWC170 test, and fitness by maximal oxygen uptake (V02max) by indirect method. It was demonstrated that the mean daily energy consumption was 10.4±2.0 MJ (2483±473 kcal) in boys, and 7.9±1.8 MJ (1898±4438 kcal) and it was below the recommended normal consumption by 17% and 27% respectively. The greatest deficiencies were found in the intake of magnesium, calcium and vitamin B2 (about 57%, 50% and 40% below the recommended norm, respectively). The nutritional status of the children (with the exception of body mass) was not grossly different from that of children in Warsaw schools. The physical fitness of these children was about 20% below that in their peers in Warsaw. No evident correlation was revealed between the mode of nutrition, the nutritional status and the fitness.

Słowa kluczowe

PL

niedobor magnezu; Biala Podlaska; dzieci; szkoly podstawowe; calodzienne racje pokarmowe; wartosc energetyczna; stan odzywienia; niedobor witamin; niedobor wapnia; sprawnosc fizyczna; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1995
• Tom: 22
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.174-183,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czeczelewski J

• Akademia Wychowania Fizycznego, Biala Podlaska

autor

Huk E.

autor

Jusiak R.

autor

Raczynski G.

Bibliografia

• 1. Astrand P.O., Rhyming J.: A nomogram for calculation of aerobic capacity (physical fitness) from pulse rate during submaximal work. J. Appl. Physiol., 1954, 7, 218.
• 2. Cha- rzewska J.: Współzależność między fizycznym rozwojem młodzieży a warunkami bytowymi, ze szczególnym uwzględnieniem czynników bytowych. Warszawa, Dokumentacja IŻŻ, 1972.
• 3. Charzewska J., Chabros E., Danielczuk J.: Stan odżywiania i sposób żywienia dzieci ze szkół podstawowych w Warszawie. Cz. I. Rozwój fizyczny dzieci w latach 1971- 1982. Żyw. Człow. Metab., 1984, 11, 2, 107.
• 4. Charzewska J., Chwojnowska Z., Rogal- ska-Niedźwiedź M.: Zmiany w żywieniu młodzieży z Warszawy w latach 1985-1990. Żyw. Człow. Metab., 1992, 19, 1, 17.
• 5. Danielczuk J., Charzewska J., Rogalska-Niediwiedź: Związek cech somatycznych z żywieniem i aktywnością fizyczną uczniów szkół warszawskich. Wych. Fiz. Sport., 1987, 3, 51.
• 6. Drabik J.: Wydolność fizyczna i wytrzymałość a budowa ciała dzieci 6-letnich. Gdańsk, AWF, 1992.
• 7. Durnin J.V., Womrsley J.t Body fat assessed from total body density and its estimation from skinfold thickness: measurements on 481 men and women aged from 16 to 72. Brit. J. Nutr., 1974, 32, 77.
• 8. Halicka-Ambroziak D.H., Jusiak R., Opaszowski B.: Ocena stanu zdrowia i wydolności fizycznej dzieci z klas sportowych. Sport Wycz., 1984, 232, 4, 35.
• 9. Konieczna W.: Najczęściej popełniane błędy w żywieniu dzieci i młodzieży. Żyw. Człow., 1978, 5, 4, 267.
• 10. Konieczna W.: Tendencje w sposobie żywienia dzieci i młodzieży w wieku szkolnym. Probl. Med. Wieku Rozw., 1982, 11a, 117.
• 11. Kulesza W., Narojek L.: Znaczenie spożywania pierwszych i drugich śniadań. Żyw. Człow., 1975, 2, 3, 207.
• 12. Kulesza W., Kopczyńska B., Narojek L.: Ocena sposobu żywienia dzieci i młodzieży ze szkół warszawskich. Rocz. PŻH, 1974, 25, 3, 353.
• 13. Rogalska-Niedźwiedź M., Charzewska J., Danielczuk J., i in.: Stan odżywienia i sposób żywienia dzieci ze szkół podstawowych w Warszawie. Cz. II. Sposób żywienia dzieci w latach 1971-1982. Żyw. Człow. Metab., 1984, 3, 187.
• 14. Sobotowska H., Chwojnowska Z., Kulesza W.: Ocena sposobu żywienia dzieci z wybranych warszawskich szkół podstawowych. Ped. Pol., 1982, 57, 1, 37.
• 15. Szczygłowa H., Szczepańska A., Ners A.: Album fo­tografii produktów i potraw o zróżnicowanej wielkości porcji. Warszawa, IŻŻ, 1991.
• 16. Tanner J.M.: Rozwój w okresie pokwitania. Warszawa, PZWL, 1965.
• 17. Waliszko A., Jedlińska W., Kotlarz K: Stan rozwoju fizycznego dzieci szkolnych w Polsce. Zakład Antropologii Polskiej Akademii Nauk. Wrocław, 1980.
• 18. Woynarowska B., Kamieńska K: Wydolność fizyczna ogólna dzieci i młodzieży w wieku 9-15 lat. Wych. Fiz. Sport., 1984, 2, 29.
• 19. Ziemlański Ś., Bułhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowska J., i in.: Normy żywienia dla ludności w Polsce. Żyw. Człow. Metab., 1994, 21, 4.