Nowe odmiany bobu - ich wartosc technologiczna i odzywcza I. Zmiany skladnikow chemicznych nasion bobu podczas dojrzewania

• Autorzy: Borowska J , Zadernowski R. , Wierzbicka B. , Roszko J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

uprawa roslin; rosliny straczkowe; bob; nasiona; dojrzewanie nasion; wartosc technologiczna; sklad chemiczny; zywnosc; sucha masa; wartosc odzywcza

EN

plant cultivation; leguminous plant; broad bean; seed; seed maturing; technological value; chemical composition; food; dry mass; nutritional value

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1994
• Numer: 26
• Opis fizyczny: s.71-80,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borowska J

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Zadernowski R.

autor

Wierzbicka B.

autor

Roszko J.