A note on the Bulgarian Danube White pig - reproduction, fattening and slaughter indicators

• Autorzy: Szostak B , Apostolov A. , Slanev S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Danube White (DW) sows are characterized by high fertility (total no. of piglets born) reaching 10.3 and 11.5. piglets in the first and fourth litter, as well as by high no. of piglets born alive – 10.0 and 10.6, respectively. Mean daily live weight gain of DW pigs fattened over a period of 91 days amounts to 780 g, and feed conversion ratio to 3,365 kg/kg gain. The mean backfat thickness from three measurements reaches 25 mm with high coefficient of variation suggesting a need and feasibility of further intensive selection to decrease the trait value. Although DW pigs are recognized as stressresistant (sensitivity to stress appears in 12.2% individuals), periodical control of the spread of Hal+ individuals within the population is suggested, assisted with a proper selection. DW pigs are considered suitable for traditional conditions of maintenance and feeding and thus for production of “ecological” meat.

PL

Rasa dunajska biała jest rodzimą, współczesną rasą świń w Bułgarii. Twórcą jej był I. Angelov, a urzędowo uznana została w 1985 r. Powstała w dorzeczu Dunaju, ale prace badawcze związane z jej powstaniem i doskonaleniem prowadzono głównie w ośrodku badawczym Instytutu Rolnictwa w Szumenie.Materiał wyjściowy stanowiła rasa bułgarska biała, wielka biała angielska, landrace, hampshire i pietrain,oraz jedna linia syntetyczna. Zastosowano wiele wariantów krzyżowania i uzyskano populację zwierząt,w której prowadzi się ostrą selekcję i staranny dobór par rodzicielskich.Zestawiono wybrane wskaźniki użytkowości rozpłodowej, tucznej i rzeźnej świni dunajskiej białej.Świnie tej rasy charakteryzują się dobrą użytkowością rozpłodową (10,3 do 11,5 wszystkich prosiąt urodzonych w miocie i 10,0 do 10,6 prosiąt urodzonych żywo), wysokimi przyrostami dobowymi (780 g) i średnim otłuszczeniem tuszy. Znaczne wahania współczynnika zmienności otłuszczenia tuszy sugerują potrzebę i zarazem możliwość prowadzenia intensywniejszej selekcji w obrębie tej cechy. Podatność na stres występuje u osobników stanowiących 12,2% populacji. Podkreślono, że świnie rasy dunajskiej białej mogą być chowane w tradycyjnych warunkach i nadają się do ekologicznej produkcji wieprzowiny.

Słowa kluczowe

EN

reproduction; pig; fattening; stress resistance; carcass; slaughter; Danube White pig

• Wydawca: -
• Czasopismo: Animal Science Papers and Reports
• Rocznik: 2004
• Tom: 22
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.259-265,ref.

Twórcy

autor

Szostak B

• Agricultural University of Lublin, Szczebrzeska 102, 22-400 Zamosc, Poland

autor

Apostolov A.

autor

Slanev S.

Bibliografia

• 1. ANGELOV I., SHOSTAK B., STOIKOV A., 1993 – A comparative study of a two breed crossing with participation of the breed Danube White, Large White of English origin and Landrace (line CH).In Bulgarian, summary in English. Journal of Animal Science (Sofia) 1-2, 7-11.
• 2. ANGELOV K., STOIKOV A., 1996 – Study on the stress sensitivity of pigs bred in the country by a halothan test. In Bulgarian, summary in English. Journal of Animal Science (Sofia) 7-8, 36-39.
• 3. APOSTOLOV A., 1990 – A study of some phenotypic parameters of pigs of the Danube White breed. I. Reproductive traits of sows. In Bulgarian, summary in English. Journal of Animal Science (Sofia)4, 17-21.
• 4. APOSTOLOV A., 1993 – Dependence between some fattening and slaughter characteristics of pigs of the Danube White breed. In Bulgarian, summary in English. Journal of Animal Science (Sofia) 1-2,174-179.
• 5. APOSTOLOV A., 1993 – Characteristic of the major fattening and carcass qualities in pigs of the Danube White breed. In Bulgarian, summary in English. Journal of Animal Science (Sofia) 1-2,169-173.
• 6. BENKOV B., BENKOV M., NIKLOVA S., MARCHEV J., KOUNEV T., 1994 – Fattening indices of Double Danube White hybrid studies. In Bulgarian, summary in English. Journal of Animal Science (Sofia) 1-4, 148-149.
• 7. KOUNEV T., BENKOV B., GERMANOVA L., BOYCHEV B., 1996 – Comparative study on the optimum weight of slaughter of pure-bred, three and four breed hybrid pigs. In Bulgarian, Summary in English. Journal of Animal Science (Sofia) 5, 29-35.
• 8. STOIKOV A., APOSTOLOV A., 1994 – Reproductive ability of brood sows in relation to the age and fat thickness in their estimation at live weight of 90 kg. In Bulgarian, summary in English. Journal of Animal Science (Sofia) 7-8, 67-72.
• 9. SHOSTAK B., 1993 – Effect of line, sequence of litter and season on the reproductive ability of sows from the Danube White breed. In Bulgarian, summary in English. Genetics and Breeding (Sofia) 5-6,433-439.
• 10. SHOSTAK B., 1993 – Reproductive abilities of the dams of the Danube White breed when purely-bred and cross-bred with boars of Landrace breed (LB). In Bulgarian, summary in English. Journal of Animal Science (Sofia) 8, 40-43.
• 11. YABLANSKY T., ANGELOV K., PINKAS A., 1989 – Generic structure of the hal-locus in a swine population reared in Bulgaria. In Bulgarian, summary in English. Genetics and Breeding (Sofia) 6,505-511.