Zachowania mlodych konsumentow na rynku produktow zywnosciowych typu 'light'

• Autorzy: Gutkowska K , Swiderska K. , Kaminska M. , Ozimek I.

Warianty tytułu

EN

Young consumers behaviour on the market of 'light products'

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem weryfikacji przypuszczenia, że młodzi konsumenci, częściej niż przeciętnie, dbając o smukłą sylwetkę, mogą deklarować zainteresowanie nabywaniem produktów żywnościowych typu light, przeprowadzono w 2004 roku badania na 300 osobowej populacji młodych konsumentów, spośród których 2/3 stanowili studenci różnych polskich uczelni, a 1/3 uczniowie jednego z małomiasteczkowych liceów. Na podstawie analizy wyników uzyskanych z przeprowadzonych badań stwierdzono, iż źródłem informacji o produktach typu light są formalne źródła marketingowe, takie jak: opakowanie, reklama i prasa. Głównymi nabywcami produktów typu „light”, w opinii badanych, są młode kobiety, niezamężne, mieszkające w miastach, posiadające wyższe łub średnie wykształcenie, które nie boją się wypróbowywać produktów innowacyjnych. Spośród produktów typu „light”, na rynku młodego konsumenta znane są zwłaszcza takie produkty, jak: jogurty, coca-cola, pieczywo chrupkie, natomiast najczęściej kupowanym produktem „light” jest guma do żucia, i nieco rzadziej napoje typu „light”. Najważniejszymi czynnikami decydującymi o zakupie produktów „light” jest obniżona kaloryczność, obniżona zawartość tłuszczu oraz dbałość o zgrabną syłwetkę.

EN

The term „light” is usually applied to food products with lowered content of the energy as compared to their traditional equivalents. These products meet the expectations of the specific category of consumers whom for various reasons, e.g. to be slim are interested in such food products. One can assume that young consumers belong to this category of consumers since they tend to purchase „light” products more often than rather group of consumers. To verify such supposition one conducted in the year 2004 a survey with 300 young consumers from among whom 2/3 were students of different Polish universities, and 1/3 pupils from provincial secondary schools. The research results show that: - a source of the information about „light” products is first of all the information on the packaging, the publicity and the press; - according to the respondents the consumers who buy „light” products are young women, unmarried, living in the cities, having higher or average education who do not fear to test innovative products, instead men in the not large degree take interest in this type of products; - the young consumer admitted to know „light” products such as, yoghurts, coca-cola, milk, the crisp bread-stuffs , cheeses, sweeteners, jams, wafers, juices, ice creams, meat products with lowered content of the fat; instead most often bought product were the chewing-gum, and a little more seldom drinks of the type „light”; the least frequently bought products were powders to prepare cakes at home, chocolates, the whipped cream in the powder, ice-cream, wafers, sweeteners, sweets, meat products with lowered content of the fat, margarines of low calorie content, the milk 0% fat, mayonnaises „light”; - most important motives to purchase „light” products were lowered caloricity, lowered content of the fat and the fact that these type of products support being slim.

Słowa kluczowe

PL

zrodla informacji; rynek zywnosciowy; konferencje; ludzie mlodzi; konsumenci; informacja marketingowa; zachowania konsumenckie; zywnosc light; produkty spozywcze; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.1
• Opis fizyczny: s.245-252,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gutkowska K

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Swiderska K.

autor

Kaminska M.

autor

Ozimek I.

Bibliografia

• 1. Gwiazda A.: Wzrost popytu na wygodną zdrową żywność. Przem. Spoż., 2002, 8, 46-47.
• 2. Klimkowski M., Świderska M.: Tłusto i słodko. Internet: www.wprost.pl, 20.10.2003.
• 3. Łągiewka P.: Zwyczaje żywieniowe Polaków w zależności od wybranych cech demograficznych i ekonomicznych. Praca doktorska. SGGW, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Warszawa, 2004.
• 4. Mietek M., Kielak A., Niewczas J.: Syntetyczne substancje słodzące w produkcji dżemów o obniżonej wartości energetycznej. Przem. Spoż., 2001, 10, 39-41.
• 5. Olejniczuk-Merta A.: Rynek młodych konsumentów. Difin, Warszawa 2001.
• 6. Sobczyk G., Lipowski M., Łukasik P., Mącik R.: Zwyczaje zakupowe konsumentów artykułów żywnościowych. Red: K. Gutkowska, I. Ozimek. W: Konsument żywności i jego zachowania rynkowe. Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2000, 442.
• 7. Sowa I.: Promocja - jak trafić do nastolatka? Aida Media, 1997, 1, 8.
• 8. Uramowska-Żyto B., Kozłowska-Wojciechowska M., Jarosz A., Makarewicz- Wujec M.: Wybrane elementy stylu życia studentów wyższych uczelni w świetle badań empirycznych. Roczn. PZH 2004, 55, 2, 171-179.
• 9. Waszkiewicz-Robak B., Hoffmann M.: Żywność niskoenergetyczna. Red.: F. Świderski. W: Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. Warszawa, WN-T, 2003, 259-277.
• 10. Żakowska-Biemans S., Gutkowska K.: Rynek żywności ekologicznej w Polsce i w Unii Europejskiej, Warszawa, Wydawn. SGGW, 2003.