Przydatnosc sensorycznej metody profilowej w interpretacji preferencji konsumenckich wybranych produktow

• Autorzy: Matuszewska I , Szczecinska A. , Barylko-Pikielna N.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ocena konsumencka; zywnosc; galaretki deserowe; preferencje konsumentow; nowe produkty; cechy sensoryczne; soki owocowe; rynek

EN

consumer review; food; dessert jelly; consumer preference; new product; sensory feature; fruit juice; market

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1998
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.5-21,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Matuszewska I

• Instytut Rozrodu Zwierzat i Badan Zywnosci PAN, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Szczecinska A.

autor

Barylko-Pikielna N.