Od ziarna do dobrego chleba. Cz.XXIV: Chleb jest zyciem, zycie jest chlebem. Surowce - cd.

• Autorzy: Wybierala A.R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

komponenty; maka; surowce piekarskie; piekarstwo; ciasto; polepszacze pieczywa; tluszcze piekarskie; jaja spozywcze; dodatki do zywnosci; sol spozywcza; receptury; fermentacja ciasta; tluszcze piekarnicze zob.tluszcze piekarskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2007
• Tom: 11
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.40,42,fot.

Twórcy

autor

Wybierala A.R.

• BioEnzym SM, Poznan