Sposob na tuszki. [II] Obrobka cieplna miesa drobiowego

• Autorzy: Czarniecka-Skubina E. , Wachowicz I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

duszenie [obrobka term.]; obrobka termiczna; smazenie; gotowanie; nadziewanie; mieso drobiowe; pieczenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2006
• Tom: 60
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.8

Twórcy

autor

Czarniecka-Skubina E.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Wachowicz I.