Wybrane wlasciwosci ziarna pszenzyta przechowywanego przez 24 lata oraz wyizolowanej z niego skrobi

• Autorzy: Gambus H. , Szary K. , Sabat R. , Matusz-Mirlak A.

Warianty tytułu

EN

Selected properties of triticale grain, stored for 24 years and the isolated starch

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

starzenie sie; masa czasteczkowa; wiazanie skrobi; amylazy; ziarno; rozpuszczalnosc w wodzie; skrobia pszenzytnia; pszenzyto

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
• Rocznik: 2005
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.95-106,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gambus H.

• Akademia Rolnicza, ul.Balicka 122, 30-149 Krakow

autor

Szary K.

autor

Sabat R.

autor

Matusz-Mirlak A.